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Tous les mois, les menus des restaurants scolaires sont élaborés par la diététicienne de la Caisse des Ecoles de Cagnes-sur-Mer et les chefs de cuisine des établissements scolaires.
Les menus sont basés sur les recommandations du Groupe d’Etude de Marché de la Restauration Collective et Nutrition (GEMRCN), qui fixe entre autres, les fréquences de présentation des plats et le grammage des portions en fonction de l'âge de l'enfant.
Il se peut que les menus soient modifiés en fonction d’événements particuliers (problème d'approvisionnement, grève,...)
Afin de répondre aux objectifs du service de la restauration scolaire, le personnel de surveillance incite l’enfant à goûter et à découvrir les plats présentés.
Il est précisé que dans un souci de respect du principe de laïcité et d’égalité entre les enfants accueillis dans les restaurants scolaires, le menu est le même pour tous les enfants des écoles maternelles et élémentaires publiques de Cagnes-sur-mer.

MENUS

Septembre 2010
(PDF, 22 ko)